În calitate de virolog alimentar, aud o mulțime de întrebări din partea oamenilor despre riscurile de coronavirus din magazinele alimentare și cum să stai în siguranță în timp ce cumpăr mâncare pe fondul pandemiei. Iată răspunsuri la unele dintre întrebările comune.

Ce atingeți pe rafturile alimentare este mai puțin îngrijorător decât cine respiră asupra dvs. și a altor suprafețe cu care puteți intra în contact cu un magazin. De fapt, în prezent nu există dovezi ale virusului transmis prin alimente sau ambalaje alimentare.

Este posibil să fi auzit despre studii care arată că virusul poate rămâne infecțios până la 24 de ore pe carton și până la 72 de ore pe plastic sau oțel inoxidabil. Acestea sunt studii de laborator controlate, în care nivelurile ridicate de virus infecțios sunt aplicate pe suprafețe și umiditatea și temperatura menținute constant. În aceste experimente, nivelul virusului infecțios capabil să provoace a scăzut chiar și după câteva ore, ceea ce indică faptul că virusul nu supraviețuiește bine pe aceste suprafețe.

Cel mai mare risc este contactul strâns cu alte persoane care ar putea să piardă virusul în picături, în timp ce se strecoară, vorbesc sau respiră în apropiere.

Următoarele vor fi suprafețele cu atingere ridicată, cum ar fi mânerele ușilor, unde cineva care nu practică o igienă a mâinilor bune ar fi putut transfera virusul la suprafață. În acest scenariu, va trebui să atingeți această suprafață și apoi să vă atingeți propriile mucoase ale ochilor, gurii sau urechilor pentru a contracta boala.

Gândiți-vă cât de des este atinsă o suprafață și apoi decideți dacă puteți evita cele mai riscante pete sau folosiți dezinfectant pentru mâini după atingerea acestora. În mod semnificativ, mai mulți oameni ating mânerele ușilor și mașinile cu carduri de credit în comparație cu o roșie dintr-o coș.

Nu, nu trebuie să vă igienizați mâncarea când ajungeți acasă, iar încercarea de a face acest lucru poate fi de fapt periculos.

Produsele chimice și săpunurile nu sunt etichetate pentru a fi utilizate pe alimente. Aceasta înseamnă că nu știm dacă sunt sigure sau chiar eficiente atunci când sunt aplicate direct pe alimente.

Mai mult, unele dintre aceste practici pot crea pericole pentru siguranța alimentelor. De exemplu, dacă ați umplut o chiuvetă cu apă și apoi ați scufundat legumele în ea, spun microorganismele patogene din chiuveta dvs., prinse în scurgerea de la puiul brut pe care l-ați tăiat în noaptea precedentă vă pot contamina produsele.

Nu trebuie să așteptați pentru a despacheta produse alimentare sau cutii atunci când ajungeți acasă. În schimb, după despachetare, spălați-vă pe mâini.

Spălați-vă frecvent pe mâini, folosind apă și săpun și uscarea cu un prosop curat, este într-adevăr cea mai bună apărare pentru a vă proteja de acest virus și de multe alte boli infecțioase care ar putea fi pe o suprafață sau pe un ambalaj.

În prezent, mănușile nu sunt recomandate pentru o vizită la magazinul alimentar, în parte deoarece pot ajuta la răspândirea germenilor.

Dacă porți mănuși, știi că mănușile de unică folosință sunt destinate unei singure utilizări și ar trebui să le arunci după ce ai terminat cumpărăturile.

Pentru a scoate mănușile, apucați banda de la încheietura mâinii pe o mână, asigurându-vă că nu aveți degetele înmănușate să vă atingă pielea și trageți mănușa în sus peste mână și degetele întorcându-l în interior în timp ce îndepărtați. Cele mai bune practici sunt să vă spălați mâinile după îndepărtarea mănușilor. Dacă săpun și apă nu sunt disponibile, utilizați un produs de igienizare pentru mâini.

Purtăm măști pentru a-i proteja pe ceilalți. Puteți avea COVID-19 și nu îl cunoașteți, astfel încât purtarea unei măști vă poate ajuta să vă împiedicați să răspândiți virusul dacă sunteți asimptomatic.

Purtarea unei măști poate oferi, de asemenea, un anumit nivel de protecție persoanei care o poartă, dar nu păstrează toate picăturile și nu este eficientă 100% în prevenirea bolilor.

Respectarea ghidurilor de distanțare socială, păstrarea a 6 metri între tine și următoarea persoană este foarte importantă atunci când te afli într-un magazin sau orice alt spațiu cu alte persoane.

Dacă aveți peste 65 de ani sau aveți un sistem imunitar compromis, consultați dacă alimentația are ore speciale pentru populațiile cu risc ridicat și luați în considerare livrarea alimentelor la domiciliu.

Multe magazine alimentare au încetat să permită utilizarea pungilor reutilizabile din cauza riscurilor potențiale pentru lucrătorii lor.

Dacă utilizați un sac de plastic din nylon sau plastic reutilizabil, curățați interiorul și exteriorul sacului cu apă cu săpun și clătiți. Pulverizați sau ștergeți punga în interior și în exterior cu soluție diluantă sau dezinfectant, apoi lăsați geanta să se usuce complet. Pentru pungile din stofă, spălați punga în apă caldă cu detergent normal pentru rufe, apoi uscați-o pe cea mai caldă setare posibilă.

Fiecare trebuie să fie mai conștient de mediul înconjurător pentru a rămâne în siguranță în timpul acestei pandemii. Nu uitați să vă purtați masca și să vă păstrați distanța de ceilalți și puteți minimiza riscurile.